Nos vins AOP par région

Nantes

Grand Or



Millésime : 2017

AOP : Muscadet Sèvre et Maine
Alc/vol : 12 %

MÉDAILLE D'OR  Concours des Vins du Val de Loire

MÉDAILLE DE BRONZE Concours des Grands Vins de France - Mâcon 

   
   

Situation Géographique

Terroirs situés aux abords de la Loire. Deux rivières la Sèvre et la Maine traversent cette aire d’appellation. Nos sélections proviennent de propriétés situées à MOUZILLON ou VALLET.

Typologie du Sol

Sol silico-schisteux composé plus particulièrement de Gneiss (roche aux propriétés chimiques riches et acides).

Conditions Climatiques

Le ban des vendanges est déclaré le 28 août, soit avec trois semaines d'avance par rapport à l'année précédente. Le déficit hydrique se fait sentir, et la maturité physiologique des baies tarde à arriver. Le vigneron doit donc gérer la récolte de ses parcelles pour ramasser des raisins les plus mûrs et homogènes possibles. Une faible pluie salutaire le 1er septembre permet aux baies de raisins de finir leur maturité et de grossir un peu pour compenser la faible récolte.
A ce jour, les premiers vins sont concentrés, gourmands, fruités et frais, avec de très beaux équilibres.

Cépage

100% Melon (appelé aussi Muscadet).

Couleur et degré alcoolique

 Robe or lumineuse à reflet vert-argent. Alcool : 12% vol.

Méthode de Vinification

Pressage en pressoir pneumatique et sélection des pressées. Séjour de plusieurs semaines en cuves sur leurs lies. Fermentation alcoolique sous température contrôlée entre 18 et 20° - Conservation sur lie en cuves inox et mise en bouteille au plus tard avant fin mai.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,5 g/l SO2 libre : 35 mg/l
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

Nez intense et fin, minéral, floral aubépine-jacinthe-une touche de sureau, fruité agrumes (yuzu)-pêche blanche, poivre blanc. Bouche dynamique et fraîche, citronnée et finement épicée jusque dans la longue persistance.
Asperges vertes, rougets, tajine de poulet au citron confit, homard grillé, chèvre mi-sec.
  
A consommer jeune (dans les 2 ans) à une température de dégustation entre 10 à 12°C. 

 


Contient des sulfites