Nos vins AOP par région

Nantes

Grand Or



Millésime : 2021

AOP : Muscadet Sèvre et Maine
Alc/vol : 12 %

Situation Géographique

Terroirs situés aux abords de la Loire. Deux rivières la Sèvre et la Maine traversent cette aire d’appellation. Nos sélections proviennent de propriétés situées à MOUZILLON ou VALLET.

Typologie du Sol

Sol silico-schisteux composé plus particulièrement de Gneiss (roche aux propriétés chimiques riches et acides).

Conditions Climatiques

Après un hiver doux et humide, les belles journées se succèdent dès le printemps, la vigne se réveille et sort de son coton pour, pointer ses feuilles vertes quand ... une semaine durant les températures descendent en dessous de 0°C. Coup de grâce pour le vignoble nantais, dans la nuit du 11 au 12 avril, les températures sont descendues en dessous des -3°C. Le verdict tombe le gel de printemps vient de s'abattre sur notre vignoble.

La nature ne nous fera pas de cadeaux, il aura fallu suivre de très près l'évolution de la végétation. Heureusement, le mois de juin nous réconforte avec des températures plus chaudes et moins d'humidité. Mi-juin, le climat est sain et les grappes qui ont échappé au gel fleurissent.  

Juillet et août sont mitigés mais début septembre l'été indien se manifeste balayant sur son passage : humidité, pluie, fraîcheur. La nature nous gâte enfin et si la récolte s'annonce faible les raisins sont sains. Les vins sont équilibrés, fringants et plein de fraîcheur.


Cépage

100% Melon (appelé aussi Muscadet).

Couleur et degré alcoolique

 Des reflets vert-argent, pâle. Alcool 12% vol.

Méthode de Vinification

Pressage en pressoir pneumatique et sélection des pressées. Séjour de plusieurs semaines en cuves sur leurs lies. Fermentation alcoolique sous température contrôlée entre 18 et 20° - Conservation sur lie en cuves inox et mise en bouteille au plus tard avant fin mai.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,5 g/l SO2 libre : 35 mg/l
(données analytiques indicatives).

Notes de Dégustation

Nez fin, minéral et floral, bouche dynamique et fraîche citronnée et finement épicée avec une belle persistance.
  
A consommer jeune (dans les 2 ans) à une température de dégustation entre 10 à 12°C. 

 


Contient des sulfites