Nos vins AOP par région

Nantes

Domaine de la Moutonnière



Millésime : 2019

Alc/vol : 12 %

Wine Enthusiast : 90/100 - Best Buy


Situation Géographique

Terroirs situés près des bords de la Loire. Deux rivières, La Sèvre et La Maine traversent cette aire d’appellation. Propriété de 7 hectares située sur la commune de MOUZILLON - partie Est.

Typologie du Sol

Terroir de quartz,par conséquent majoritairement siliceux.

Conditions Climatiques

À l'image de ce fleuve majestueux qu'est la Loire, toujours en mouvement, la nature nous surprend encore une fois et nous offre un grand Millésime.

Cette année, la physiologie de la vigne est particulièrement soumise aux extrêmes. Deux gels printaniers, début avril, ont touché le Muscadet. Puis, un coup de chaud début juin. 

Cette climatologie a fortement perturbé le fonctionnement de la vigne à des stades sensibles, notamment de la floraison et de la nouaison, principalement responsables de la coulure et du millerandage. 
Moins quantitatif que 2018, le millésime 2019 est très intéressant sur le plan qualitatif avec un profil septentrional en parfaite adéquation avec la demande des marché : frais, fruités. 

Cépage
100% Melon de Bourgogne (appelé aussi Muscadet).

Couleur et degré alcoolique

Robe jaune pâle  - Alcool : 12% Vol.

Méthode de Vinification

Pressurage en pressoir pneumatique.Vinification dirigée sous température contrôlée (18 à 20°c). Cave climatisée et conservation en cuves inox pour partie et cuves souterraines. Mise en bouteille en Avril.

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,8 g/l SO2 libre : 35 mg/l
(données analytiques indicatives). 

Notes de Dégustation

Vin alliant profondeur et finesse. Arômes de pomme et de coing avec un bel équilibre et une arrière-bouche ample et persistante.  

À déguster avec des moules au curry, des tagliatelle aux fruits de mer mais également sur des verrines aux crevettes.
Servir à une température de 10°C.




Contient des sulfites