Une robe jaune pâle brillante, aux légers accents verts, s'épanouissant sur des arômes floraux éparses de fleurs blanches. 

Cépages :

100% Melon de Bourgogne dit Muscadet

Conditions climatiques :

.Après un hiver plutôt doux, quelques pluies sur le mois de mars et voilà que le soleil brille dès le début avril. Durant ce mois, des températures estivales permettent aux vignobles de croître à une allure encore jamais vue. Arrive le mois de mai, il fait plus froid et l'humidité s'installe. La vigne pousse à une allure plus faible, et la fleur que l'on attendait pour début mai tarde à venir. Les mois d'été sont pluvieux, les températures étonnamment froides, l'avance de fin avril se perd au fil des jours et la maturité avance doucement. Heureusement début septembre le soleil réapparaît et apporte à l'ensemble du vignoble la chaleur à laquelle on ne croyait plus.

Vinification :

Deux heures maximum entre la récolte et le pressurage. Utilisation de pressoirs pneumatiques exclusivement. Débourbage à froid sous 24 heures. fermentation alcoolique en cuves souterraines et inox sous température régulée.Pas de fermentation malo-lactique.

Terroir :

Sol silico-schisteux composé plus particulièrement de Gneiss. Situé en haut de colline.

Elevage :

Vin élevé sur ses lies de vinification.

Commentaires :

On découvre une complexité aromatique à l'aération avec des notes minérales. Enfin la bouche ample et souple dévoile une fraîcheur persistante et une longueur structurée.

Occasions :

Servir à une température de 10°.A déguster sur les fruits de mer et crustacés mais il s'harmonise parfaitement sur les poissons de rivière grillés tels le sandre ou le brochet.