Nos IGP

Nos IGP

Excelsus Cabernet Franc



Situation Géographique

Terroirs situés aux abords du lac de Grandlieu. Sols légers ayant pour particularité de restituer assez vite la chaleur absorbée. Nos sélections proviennent plus particulièrement des communes de St Philbert et St Aignan de Grandlieu.

Typologie du Sol

Sables argilo-limoneux sur micaschistes en sous-sol.

Cépage

100% Cabernet Franc.

Couleur et degré alcoolique

Rose pâle brillant aux jolis reflets framboise. Alc. 12% Vol.

Méthode de Vinification

Pressurage direct afin d’obtenir une couleur franche et légère. Fermentation en cuve souterraine sous température contrôlée afin de préserver le fruit puis arrêtée avant terme pour obtenir un rosé « tendre » (6 gr/l en sucres résiduels).

Caractéristiques Techniques

Acidité : 4,30 g/l – SO2 libre : 35 mg/l
(Données analytiques indicatives)

Notes de Dégustation

Nez expressif de fruits de printemps aux accents légèrement épicés avec une dominante framboise. Attaque en bouche franche et fraîche suivie d’une belle structure en soutien et d’une douceur câline. Style Val de Loire harmonieux, fin et élégant.




Contient des sulfites
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